173小貓.123ㄚlu.丫嚕米 の窩

當你精疲力竭時，希望能從營養來補充體力。其實你並不需要吃維他命或

健康食品，可試試以下食物，看看哪種對你最有效。

◆青背魚

青背魚如：秋刀魚、沙丁 魚、鮭魚等，含有豐富的歐咪伽-3脂肪酸，能促

進大腦神經細胞成長，釋放乙醯膽鹼，以增進記憶和學習?#92;效，降低

壞膽固醇及中性脂肪，預防高血壓及動脈硬化，是一種萬能補腦素。

◆豆類製品

豆製品包括：豆腐、豆漿、納豆、豆乾等，含有豐富的磷脂酸膽鹼，是建

構神經細胞膜的重要成分，能修復受損的細胞膜，有助乙醯膽鹼合成，使

腦部變得更靈活，提高記憶力。此外，豆類製品還含有在體內扮演乳化劑

角色的卵磷脂，可以活化脂肪，抑制壞膽固醇附著於血管壁。

◆蘋果

西方有句古諺：「每天一顆蘋果，讓人遠離醫生。」蘋果含大量碳水化合

物、果膠、芳香醇、維生素C、礦物質(鉀、磷、鐵、鋅)，以及蘋果酸、奎

寧酸等多種有機酸，營養豐富，能增強記憶、助長發育，有「記憶果」之

稱；甚至有人將蘋果當作三?#92;主食，以健體養顏，保持活力。

◆南瓜

南瓜益處多多，包括：高量纖維、各種維生素及礦物質和強效的類胡蘿蔔

素，每週5至7天吃半杯南瓜，可以抗癌、心血管疾病、發炎、關節炎、糖

尿病等。

◆核果

全世界最容易準備、最美味可口又最有益健康的零嘴就是核果，例如：核

桃、杏仁與花生。核果富含維生素、抗氧化劑、纖維、微量礦物質和高量

健康脂肪，只要每天吃一小把即減低心臟疾病風險，還可能有助預防阿茲

海默症、第二型糖尿病和癌症。

◆青花菜

青花菜富含纖維、葉酸、維生素群、硫化合物和類胡蘿蔔素，每天半杯，

可以抗癌、增強免疫系統、減少白內障發生、維護心血管健康、強健骨

骼、阻止新生兒缺陷的發生、減少發炎等。